el dia 21 de octubre comence a trabajar como aprendiz en el colegio de la salle en la 170 con carrera 12, el primer dia tenia que llegar a las 7 am, desafortunadamente no pude empesar hay mismo ya que faltava la afiliacion a la EPS y la cuenta en davivienda, despues de hacer esa vuelta, llege al colegio a las 10:30, en ese momento me presentaron al chef se llamaba guillermo, tiene masomenos 26 años, lo primero q iso fue mostrarme la cocina, la cocina es inmensa, tiene una cocina pequeña es donde se hacen las carnes normalmente ademas del postre y el refrigerio, luego esta el area de lavado o ''el regero'' asi lo llamaban alla, luego esta la cocina principal, que tenia 3 marnitas, 3 basculantes , 2 planchas, una estufa, 2 hornos y varios mesones, en cocina fria hay una nevera varios mesones 3 congeladores y 2 cuartos frios uno para la carne y otro para las verduras las frutas y los lacteos y al final de la cocina esta el almacen.
ese dia lo poco que pude ayudar fue a hacer arepas apra el otro dia y a limpiar en la tarde la cocina pequeña. al otro dia me enviaron a postres, asi que ise galletas 1400 galletas ya que tenian que ser galletas con mora , luego de terminar ayude a desmechar muchas pechugas de pollo ademas de descascarar muchos huevos ya que al otro dia para le refrigerio se iban a dar pasteles de yuca , asi que el relleno se hacia con arroz pollo y huevo, ademas de moler toda la yuca y luego amasarla cosa que me toco a mi.
los pasteles se dejaban listos el dia anterior como muchas cosas ya que por la cantidad es muy dificil hacer todo el mismo dia, los pasteles se preparaban haciendo una arepa y luego se rellenaban y se cerraban , para darles las forma se humedecia la mano con aceite para aci poder cerrar mejor el pastel, lo importante es que no le quede aire dentro al pastel ya que cuando se estre fritando, corre el peligro de estallar literalmente el pastel, lo cual es muy peligroso con todo el aceite caliente.
el primer dia fue duro pero aun asi manejable, lo mas duro es la madrugada ya que son casi 2 horas y media para llegar.
