lso primeros meses en el restaurante no han sido faciles, ya que el furor del iniciio bajo considerablemente despues del segundo mes, pasamos de 4 o 5 mesas diarias a 4 mesas en 5 dias, lo cual es menos de 1 mesa diaria practicamente, me preocupa mucho que el restaurante no cresca, es obvio y estoy conciente que un negocio no deja ganancias almenos hasta el primer año, asi que solo queda espererar...
en cada plato trato de dar lo mejro de mi, y no es tan facil como uno cree manejar un restaurante, hay que ponerle mucho empeño, pero hay dias de dias en los qnue solo se quiciera mandar todo al.... pero hay que seguir algo bueno tiene que salir de tanto esfuerzo...
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