practicas 2 semana 1 23 y 25 oct

de nuevo inicio practicas pero esta vez de segundo semestre y no en el club como las vez pasada, esta vez estoy en una pizzeria en el centro de bogota, es una pizzeria que hasta ahora este iniciando no es muy grande pero estoy con 2 personas que respeto y admiro mucho, primero al chef jose y segundo a un amigo llamado alejandro.

la verdad el primer dia estaba muy nervioso ya que se muy poco sobre pizza aunque me encante no se mucho el como prepararla... en fin ese dia lo primero que tuve que hacer fue prender el horno, el horno es muy grande o almenos jamas habia visto uno de ese tamaño, practicamente consiste en una cinta transportadora que lleva las pizza hasta dentro del horno donde es calentada por 2 ventiladores que expulsan aire caliente a 500 grados F , esto hace que las pizza este en menos de 5 minutos totalmente cocida ademas de crocante.

ademas de prender el horno tambien soy el encargado de hacer la masa y de estirarla para dejarla ya cortada y asi facilitar el servicio.